Průvodce metodami přípravy kávy doma

Každá metoda přípravy vyzdvihuje jiné vlastnosti zrna. Vybrali jsme pět nejoblíbenějších způsobů, které zvládnete i bez profesionálního vybavení.

1. French press

Nejjednodušší metoda pro plnou, těžší chuť. Hrubě namletou kávu (poměr 1:15, tedy 20 g kávy na 300 ml vody) zalijete vodou o teplotě 93–96 °C, promícháte a po 4 minutách sluhu propláchnete pístem.

2. Přelivová metoda V60

Ideální pro čistou, ovocnou chuť. Střední hrubost mletí, poměr 1:16. Lijte vodu po malých kruzích od středu ven, celková příprava trvá 2,5–3 minuty. Konvice s labutí hubicí vám pomůže s přesností lití.

3. Moka konvice

Italská klasika na sporák. Jemně namletá káva se pod tlakem páry protlačí přes filtr do horní nádoby. Silná, koncentrovaná káva podobná espressu, hotová za 4–5 minut.

4. Espresso

Vyžaduje pákový nebo pumpový kávovar s tlakem 9 barů. Jemně namletá káva (18–20 g), extrakce 25–30 sekund, výsledný nápoj 36–40 ml se zlatavou cremou.

5. Cold brew

Hrubě namletou kávu namočíte do studené vody v poměru 1:8 a necháte louhovat 12–18 hodin v ledničce. Výsledek je hladký, méně kyselý nápoj ideální na horké dny.